南京信帆-菠蘿蛋白酶提取液提取方法

菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、錄仿和乙謎。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、藥用助消化和抗炎消腫。
 

規(guī)格：2*500ml

保存：4℃,避光,

有效期：6個(gè)月

用途：主要用于裂解植物組織，提取樣品中的菠蘿蛋白酶

說明：菠蘿蛋白酶(Bromelain)簡(jiǎn)稱菠蘿酶，亦稱鳳梨酶、鳳梨酵素等，是存在于菠蘿植株中的蛋白水解酶，可從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到，菠蘿蛋白酶已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。利用吸附力、離子鍵、共價(jià)鍵等不同的聯(lián)結(jié)方式，將酶與不溶性載體聯(lián)結(jié)，制成固定化酶，可以很好的避免酶的失活，易于儲(chǔ)存運(yùn)輸。供依據(jù)。  

南京信帆-菠蘿蛋白酶提取液提取方法

實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）新型吸附法提取菠蘿蛋白酶的過程：

菠蘿壓榨得汁液, 按壓出汁液的體積量加10 %氯化鈉,在室溫下自然沉降120 h ,棄去沉淀物,得澄清液。將澄清液移入燒杯中,在攪拌條件下,按澄清液體積加入0. 05 %EDTA22Na 、0. 02 %維生素C ,立刻加入0. 1 %的單寧和自制的吸附劑,在4 ℃下靜置1 h ,離心棄去上清液,收集沉淀物,加入2～3 倍pH 值為4. 5 的抗壞血酸溶液,靜止30 min。離心14 min ,棄去沉淀物,收集濾液,用冷凍真空干燥即得菠蘿酶。

（2）蛋白質(zhì)含量的測(cè)定過程：

取12 支試管,分別加入0 ,0. 20 ,0. 40 ,0. 60 ,0. 80 ,1. 00 mL 標(biāo)準(zhǔn)牛血清溶液(500μg/ L ,用水補(bǔ)足1. 00mL ,以上每種濃度各做一份重復(fù),即平行做兩份,按順序向各管加入5 mL Folin-酚試劑甲,混勻。室溫下放置10 min 后,再依次向各管加入0. 5 mL Folin-酚試劑乙,

  
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南京信帆-菠蘿蛋白酶提取液提取方法