木瓜蛋白酶在生化研究中具有多種應用

木瓜蛋白酶（Papain），一種半胱酸蛋白酶，具有廣泛且特異的切割活性。包含肽鏈內切酶活性，可裂解堿性氨基酸、亮酸或甘酸肽鍵；也可水解酯和酰胺。該酶由單一肽鏈組成，包含3個二硫鍵和1個維持酶活性的巰基基團，其活性位點包含7個亞單位（S1-S4和S1’-S3’），其中每個亞單位可容納底物1個氨基酸殘基。其活性主要由S2亞單位控制，該單位為可容納底物分子P2側鏈的疏水區，Papain特異性主要決定于位于該疏水區的疏水氨基酸或芳香族氨基酸殘基。

產品參數

其它名稱：Papainase;papaya peptidase I;

CAS：9001-73-4

性狀：凍干粉末

活性：2000 u/mg

激活劑：Cysteine; Sulfide and sulfite; N-bromosuccinimide; Heavy metal chelating agents like EDTA

抑制劑：PMSF; TLCK, TPCK; alph2-macroglobulin; AEBSF; Antipain; Hg2+ andother heavy metals; cystatin; E-64; Leupeptin; Sulfhydryl binding agents; Carbonyl reagents; Alkylating agents

佳pH：6.0-7.0

木瓜蛋白酶在生化研究中具有多種應用：

1）在某些組織的水解過程中，木瓜蛋白酶比其他蛋白酶作用效果更好，但破壞性更低，常用于原代或神經元細胞解離，例如，木瓜蛋白酶可從產后小鼠中分離具有活力和完整細胞形態的皮質神經元、平滑肌細胞等。其研究表明，該酶分離得到的平滑肌細胞對興奮刺激的敏感性不受影響。

2）用于某些蛋白質或酶的結構研究。

3）用于紅細胞血清學修飾紅細胞表面以增強或破壞一些紅細胞表面抗原的反應性；

4）用于血小板血清學；

5）用于氨基酸、多肽、其他分子的酶促合成。

6）從IgG和IgM中制備抗體Fab 片段，用于產生抗體的 Fab 片段；

7）完整膜蛋白酶的溶解。

8）用于從純化的蛋白多糖內生物試劑糖蛋白。